"Kultur macht glücklich"
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Meran – „Mignon Park & Spa“ – ein Hotel mit exzellenter Küche auf regionaler Basis
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Jeden Tag wird im 5-Sterne-Hotel Mignon Park & Spa ein feines 6-gängiges Menü serviert, am Sonntag sind es zur Feier des Tages sieben Gänge mit einem Gaumen-„Gruß aus der Küche“, davor immer ein leckeres Salat- und Gemüsebüffet und dazu beste Weine vorwiegend aus Südtirol, denn der regionale Bezug wird aus Gründen der Nachhaltigkeit sehr groß…
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Bretzenheim/Nahetal – das Glöcker-Weingut produziert Demeter-Qualität – ein Porträt
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2002 übernahm Arnold Glöcker das Weingut von seinem Vater. 2009 stellte er auf ökologischen Weinanbau um. 2019 auf biodynamischen um. Es wird ihm immer wichtiger, nicht nur von Natur, sondern mit der Natur zu leben. Jedes Weinjahr ist für ihn ein neues Erlebnis. Er beobachtet seine Pflanzen ganz genau und sieht, „wenn sie sich die…
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Berlin – „Grüne Woche 2024“ – Die Sieger der 6. „Startup-Days“
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Wettbewerb belebt und fördert innovative Energien. Genau aus diesem Grund gibt es in der „Grünen Woche“ seit sechs Jahren die „Startup-Days“. Im Vorfeld eruiert, begutachtet und ausgewählt dürfen jeweils zehn junge Unternehmen ihre Neuerungen aus Agrartechnologie und Foodbranche bei den Startup-Days der Grünen Woche präsentierten. In nur zwei Minuten mussten sie ihr Produkt der 7-köpfigen…
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Berlin – Wie Bio ist die „Grüne Woche“?
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Eine ganze Halle füllt das Bio-Angebot nicht. Aber einiges gibt es in der Halle 22a biomäßig zu entdecken und darüber hinaus bei den einzelnen Ländervertretungen. In der Bio-Halle fällt sofort das Banner von Naturland ins Auge. Das Biozertifikat feiert sein 40-jähriges Jubiläum. Das „Aldi“-Label darunter irritiert…
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Berlin – „Grüne Woche 2024“ – über kulinarische Häppchen auf „Foodtrend-Tour“ und „World-Tour“
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100000 Besucher verzeichnete die „Grüne Woche“ am Wochenende. Nahrungsmittel aus allen Bundesländer, Europa und der ganzen Welt locken. Lukullische Höhepunkte verspricht die „Foodtrend-Tour“. Tierisch, vegetarisch oder vegan, süß oder herzhaft, das Angebot von internationaler Streetfood bis zu regionalen Schmankerln ist konventionell gigantisch, im Sektor „bio“ überschaubar. Gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit werden thematisiert, doch Genuss und…
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Berlin – „Grüne Woche 2024“ mit Schwerpunkt Nachhaltigkeit, Ernährungssicherheit und Zukunft des Agrarbusiness
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Mit 1400 Ausstellern aus 60 Ländern verwandelt die „Grüne Woche“ Berlin vom 19. – 28. Januar in die Welt-Hauptstadt für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. Messegäste können sich über moderne Land- und Ernährungswirtschaft, kulinarische Trends und nachhaltige Themen informieren. Politischer Höhepunkt ist die Agrarministerkonferenz des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, eine gute Gelegenheit die aktuellen Proteste von…
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Tim Spector „Die Wahrheit über unser Essen. Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist“
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Der Titel ist reißerisch, der Inhalt dokumentiert allerdings, dass vieles, was Tim Spector schreibt, zum Nachdenken anregt und zuweilen durch eigene Erfahrungen bestätigt wird. Er ist kein selbsternannter Guru, sondern Wissenschaftler. Sein Hauptargument gegen die Glaubwürdigkeit medialer Berichterstattung über das Essen stellen die vielen sogenannten wissenschaftlichen Studien dar, die größtenteils von der Nahrungsmittel- und Pharmaindustrie…
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Katarina Schickling „Mein Lebensmittelkompass“
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Nahrungsmittel ohne Ende, immer mehr, doch die Qualität lässt oft zu wünschen übrig, ganz zu schweigen vom ökologischen Fußabdruck. Ohne Kenntnisse des Lebensmittelrechts sind Herkunft und Kennzeichnungen von Lebensmitteln kaum noch nachvollziehbar. Genau auf diese Problematiken zielt Katarina Schicklings neues Buch „Mein Lebensmittelkompass“…
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Hessen – Neue Verkaufskulturen im Rahmen der Lebensmittelvermarktung auf der Internationalen Grünen Messe
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Wer auf dem Land lebt, weiß wie umständlich es sein kann, die gewünschten Lebensmittel zu bekommen, für alte Menschen ohne Hilfe zuweilen nicht mehr organisierbar. Ab Frühjahr startet rund um Kassel ein REWE-Bus, um Menschen zu festen Zeiten mit Lebensmitteln zu beliefern. Das Pilotprojekt ist auf zwei Jahre konzipiert…
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Berlin – Veganer Thunfisch – die besten Start-ups rund um Essen und Nahrungsmittelproduktion – ausgezeichnet auf der Internationalen Grünen Woche
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„Start-ups sind die Hefe im Teig unserer Wirtschaft“, erklärte Christian Lindner bei der Ehrung der besten Start-ups, während der Grünen Woche, denn es werden Produkte, Verfahren und Geschäftsmodelle entwickelt, von denen alle profitieren. Von 30 Bewerbungen wählte eine 7-köpfige Jury aus der Land- und Ernährungswirtschaft die drei besten aus…
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Berlin – „Die Internationale Grüne Woche“ – der Wunsch, es besser zu machen
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Der Besucherandrang ist groß, wenn auch nicht so wie vor der Pandemie, das Angebot mit 1400 Anbietern aus 60 Ländern enorm. Mit Bühnenprogramm, kulturellen Präsentationen, endlosen Imbiss- und Getränkeangeboten, Blumen- und Tierhalle präsentiert sich die Grüne Messe wie bislang eine Kombination von Informations- Unterhaltungsveranstaltung, in der sich Deutschland als innovatives Land in Sachen Nahrungsmittelproduktion positionieren…
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Berlin – Internationale Grüne Messe – Eröffnungspressekonferenz
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Natürlich ist die Freude groß nach zwei Jahren pandemiebedingter Pause wieder die Internationale Grüne Messe zu eröffnen, wegen der notwendigen langen Vorbereitungen und unsicheren Planungssituation dieses Mal ohne Partnerland. Als Verbrauchermesse vom 20. bis 29. Januar bietet sie kulinarische Genüsse im Überfluss, in den einzelnen Diskussionsforen und durch das Treffen internationaler Außenminister eine Auseinandersetzung mit…
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Berlin – Die 87. Internationale Grüne Woche 2023
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Nach dem Motto „Das Gute ist oft ganz nah“ präsentieren sich bei der Internationalen Grünen Woche 2023 zwölf Bundesländer mit ihren ganz speziellen Köstlichkeiten. Damit wird dem regionalen Prinzip, den lokalen Traditionen und Innovationen im internationalen Umfeld der Grünen Messe eine ganz besondere Bedeutung zugemessen…
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Gesünder leben – entscheidend ist die richtige Ernährung und eine gute Verdauung
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90% aller Krankheiten sind durch falsches Verhalten verursacht, wobei falsche Ernährung einen sehr großen Anteil hat. Falsche Ernährung und Adipositas erhöhten sogar das Risiko für einen schweren Covid-17-Verlauf, sagt Matthias Riedl, Internist, Ernährungsmediziner und Diabetologe. Fast Food hat unsere Ernährungsgewohnheiten sehr verändert und verschlechtert. Umgekehrt können viele Krankheiten durch gute Ernährung verhindert oder vermindert werden,…
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Andermatt – das „Gütsch“ – 1-Sterne-Restaurant in Gipfelregion
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Kaum zu glauben, aber in dem kleinen Ort Andermatt beweist 1-Sterne-Koch Markus Neff, dass man auf alpiner Gipfelhöhe, wo so gar nichts wächst außer Kräutern und ein paar Pilzen, ausgezeichnete Küche möglich ist. 2019 eröffnete er auf der Gipfelstation, 50 m von der Gondel entfernt auf dem Gütsch, dem Hausberg von Andermatt, auf 2300 Metern…
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© 2024 Michaela Schabel