"Kultur macht glücklich"

  • Gesünder leben – entscheidend ist die richtige Ernährung und eine gute Verdauung

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    Michaela Schabel
    Gesünder leben – entscheidend ist die richtige Ernährung und eine gute Verdauung

    90% aller Krankheiten sind durch falsches Verhalten verursacht, wobei falsche Ernährung einen sehr großen Anteil hat. Falsche Ernährung und Adipositas erhöhten sogar das Risiko für einen schweren Covid-17-Verlauf, sagt Matthias Riedl, Internist, Ernährungsmediziner und Diabetologe. Fast Food hat unsere Ernährungsgewohnheiten sehr verändert und verschlechtert. Umgekehrt können viele Krankheiten durch gute Ernährung verhindert oder vermindert werden,…

  • Andermatt – das „Gütsch“ – 1-Sterne-Restaurant in Gipfelregion

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    Michaela Schabel
    Andermatt – das „Gütsch“ – 1-Sterne-Restaurant in Gipfelregion

    Kaum zu glauben, aber in dem kleinen Ort Andermatt beweist 1-Sterne-Koch Markus Neff, dass man auf alpiner Gipfelhöhe, wo so gar nichts wächst außer Kräutern und ein paar Pilzen, ausgezeichnete Küche möglich ist. 2019 eröffnete er auf der Gipfelstation, 50 m von der Gondel entfernt auf dem Gütsch, dem Hausberg von Andermatt, auf 2300 Metern…

  • Die Ernährungspyramide – Basis für eine ausgewogene Ernährung

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    Michaela Schabel
    Die Ernährungspyramide – Basis für eine ausgewogene Ernährung

    Wer sich viel bewegt, bleibt nicht unbedingt rank und schlank, fit und gesund. Dazu gehört unbedingt eine qualitativ hochwertige und ausgeglichene Ernährung, damit der Körper alle wichtigen Nährstoffe, die er braucht, bekommt. Drei Viertel der Ernährung sollte pflanzlich sein. Obst und Gemüse liefern Vitamine und Mineralstoffe und haben in der Regel wenige Kalorien. Der tierische…

  • Brixen – Premium Weißwein vom „Pacher Hof“

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    Michaela Schabel
    Brixen – Premium Weißwein vom „Pacher Hof“

    In Brixen trinkt man Weißwein. Auf den Moränenböden des Eisacktals gedeiht er besser als Rotwein, weshalb auf 90 Prozent der Anbaufläche Weißwein produziert wird. Es ist das nördlichste Weißweingebiet Italiens. Durch Rebenreduzierung wurde eine entscheidende Qualitätsverbesserung erzielt. Sie gab der jungen Winzergeneration gegen den Willen der Väter recht, dass eben nicht nur mit Masse, sondern…

  • Vorankündigung – „Wald & Pilze – ein magisches Netzwerk“

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    Michaela Schabel
    Vorankündigung – „Wald & Pilze – ein magisches Netzwerk“

    Ob als Gift oder Droge, als Glückssymbol oder Medizin: Pilze galten zu allen Zeiten als etwas Besonderes. Das Universum der Pilze ist eine faszinierende und magische Welt, ein gigantisches unterirdisches Netzwerk, das alles Lebende miteinander verbindet und im Kreislauf der Natur für Bäume, Wälder und Bienen, für Umwelt und Ökologie eine wichtige Rolle spielt. Ein Livestream…

  • „Österreich isst regional“ – ein Aktionsplan mit Vorbildwirkung

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    Michaela Schabel
    „Österreich isst regional“ – ein Aktionsplan mit Vorbildwirkung

    In Österreich wünschen sich bereits drei Viertel der Menschen ein größeres regionales Angebot in Sachen Nahrungsmittel. Der Bund will mit gutem Beispiel vorangehen und hat die Initiative „Österreich isst regional“ ins Leben gerufen. Sie zielt auf hundertprozentige regionale und saisonale öffentliche Lebensmittelbeschaffung  und die Erhöhung des Bio-Anteils…

  • Berlin – „Was essen wir morgen?“ – Internationale Grüne Messe in digitaler Version

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    Michaela Schabel
    Berlin – „Was essen wir morgen?“ – Internationale Grüne Messe in digitaler Version

    „Die Transformation von Land- und Ernährungswirtschaft gelingt nur gemeinsam.“ Darin waren sich die geladenen Spitzenvertreter aus Politik und Landwirtschaft einig. Zum Auftakt der Internationalen Grünen Messe, die dieses Jahr wiederum bis zum 29. Januar stattfindet. diskutierte Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir mit Fachleuten der Agrar- und Ernährungswirtschaft über die Notwendigkeiten für den Transformationsprozess der Branche. Cem Özdemir,…

  • Kartoffeln – Nur wenige Sorten statt natürlicher Vielfalt

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    Michaela Schabel
    Kartoffeln – Nur wenige Sorten statt natürlicher Vielfalt

    Kartoffeln sind in Deutschland Grundnahrungsmittel. Jeder Deutsche isst im Jahr bis zu 36 Kilogramm Kartoffeln. Deutschland war 2019 nach China, Indien, Russland, Ukraine und USA der sechstgrößte Kartoffelproduzent und drittgrößter Kartoffelexporteur.  Einst aus den südamerikanischen Anden nach Europa gebracht wurden Kartoffeln bereits im 17. Jahrhundert in deutschen Landen angebaut und wegen ihres guten Geschmacks und…

  • Landshut – „Das Rauchensteiner“ – ein Gasthaus, wo alles stimmt

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    Michaela Schabel
    Landshut – „Das Rauchensteiner“ – ein Gasthaus, wo alles stimmt

    Wo geht man hin, wenn man in gepflegter Atmosphäre gut essen will? „Das Rauchensteiner“ in Landshut, zwischen Kleiner und Großer Isar auf der Mühleninsel gelegen, ist weit über Landshut hinaus ein einmaliges Gasthaus…

  • Bayerns beste Bioprodukte 2021

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    Michaela Schabel
    Bayerns beste Bioprodukte 2021

    Jedes Jahr kürt der LVÖ durch einen Wettbewerb die 10 besten Bioprodukte Bayern. Teilnehmen können nur Bio-zertifizierte Betriebe. Sie müssen nachweisen, dass mindestens zwei Drittel der Bio-Rohstoffe in Bayern hergestellt werden. Die Jury bewertet Geschmack, Aussehen und das Engagement der Unternehmen für Umwelt und Tierwohl, im sozialen Bereich und für die jeweilige Region. Das Rennen auf…

  • Gesund durch basisch orientierte Ernährung

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    Michaela Schabel
    Gesund durch basisch orientierte Ernährung

    Beim Essen kommt es sehr auf die Balance der Lebensmittel an, die man täglich zu sich nimmt, damit der Stoffwechsel gut funktioniert. Der Körper will im Gleichgewicht bleiben und versucht  den pH-Wert, den Messwert zwischen saurer und basischer Lösung, im Gleichgewicht zu halten und liegt im Durchschnitt im Blut  bei 7,4.    Wer viele proteinreiche,…

  • Schweden – „Ein Land wird Restaurant“

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    Michaela Schabel
    Schweden – „Ein Land wird Restaurant“

    Schweden lässt sich einiges einfallen, um in Zeiten der Pandemie für Urlaub in Schweden Werbung zu machen. Ein sehr innovativer Schwerpunkt ist Essenkochen in freier Natur. 97 % der schwedischen Staatsfläche unbewohnt und doch sehr schnell erreichbar. Jetzt kann mitten in der Natur gekocht und an großen Holztischen für mehrere Personen gegessen werden. Gemeinsam mit vier Sterneköchen entstand das Motto…

  • „Artbeer“ – eine gelungene Symbiose von Braukultur und Kunst

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    Michaela Schabel
    „Artbeer“ – eine gelungene Symbiose von Braukultur und Kunst

    „Wo Kunst drin ist, soll auch Kunst drauf sein.“ Aus dieser Idee entstand in der Bayreuther Brauerei „Maisel & Friends“ eine limitierte Artbeer-Edition, in der Braukunst und Streetart fusionieren, bislang ein einzigartiges Projekt in Deutschland. Jeweils 25 Hektoliter Artbeer werden seit 2018 pro Jahr produziert. Die 7500 Flaschen finden schnell Abnehmer…

  • „Bio in Bayern wächst“- Nachfrage steigt

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    Michaela Schabel
    „Bio in Bayern wächst“- Nachfrage steigt

    Die Entwicklung des ökologischen landwirtschaftlichen Anbaus stieg 2020 in Bayern um 2,5 % der Landfläche auf 7140 Betriebe. Der Markt zieht mit. In Zeiten der Pandemie ist die Nachfrage um 20 % gestiegen, damit übersteigt die Nachfrage nach das Angebot. Der Grund ist, dass durch die Pandemie zu Hause mehr gekocht wird. Das Bewusstsein für nachhaltige Ernährung…

  • Berlin – Internationale Grüne Woche – „Die Regional Stars 2021“ – nachhaltig, regional und innovativ 

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    Michaela Schabel
    Berlin – Internationale Grüne Woche – „Die Regional Stars 2021“ – nachhaltig, regional und innovativ 

    Nur zwei Tage lang, ausschließlich online gab es diesen Januar nur eine Miniausgabe der Internationalen Grünen Woche mit zahlreichen Diskussionen, deren Argumente man größtenteils kennt, und mit starker Digitalorientierung. Interessant war die Auszeichnung und Präsentation der „Regional-Stars 2021“ mit dem Ziel innovative nachhaltige Konzepte der Lebensmittelproduktion aus der Region bekannt zu machen…

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