"Kultur macht glücklich"


  • Bewusster leben – beim „Zu gut für die Tonne!“ kann jeder mitmachen

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    Bewusster leben – beim „Zu gut für die Tonne!“ kann jeder mitmachen

    Jährlich fallen in Deutschland entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette rund zwölf Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an, sechs Millionen davon in Privathaushalten. Wie Verbraucherinnen und Verbraucher die Lebensmittelverschwendung reduzieren können, zeigt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) mit dem Projekt „Zu gut für die Tonne!“ bereits seit 2012.  Ziel ist es die Lebensmittelverschwendung pro Kopf um die…



  • Frischer Ingwer in Bioqualität direkt vom Feld

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    Frischer Ingwer in Bioqualität direkt vom Feld

    Zur Zeit läuft in Geisenhausen die Ingwer-Ernte auf Hochtouren. Im letzten Jahr sorgte Daniel Eibl mit dem Anbau dieser Gewürz- und Heilpflanze für Schlagzeilen. Es gelang ihm tatsächlich diese an sich tropische Pflanze als erster in Niederbayern im Freigelände anzubauen, und zwar in Bioqualität, zertifiziert von Bioland. Damit wurde Daniel Eibl zum  Pionier des Freilandanbaus…



  • Bio-Anbau – „Farm to Fork“ – Ernährungswende unabdingbar

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    Bio-Anbau  – „Farm to Fork“ – Ernährungswende unabdingbar

    Eine 100-prozentige flächendeckende Bio-Agrarproduktion bleibt Vision. Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) kämpft zumindest für eine 25% ökologische Anbaufläche in der EU. Ungesunde Konsumstile und Produktionsverfahren kosten die Steuerzahler jedes Jahr Milliarden-Summen. Die Verfettung der Menschen nimmt in erschreckendem Ausmaße zu. Ärzte, Physiotherapeuten und Masseure verweigern Behandlungen, weil sie dafür nicht mehr ausgestattet sind. Die medizinischen…



  • Nürnberg –  „Biofach 2020“ – die weltgrößte Biokost-Fachmesse

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    Nürnberg –  „Biofach 2020“ – die weltgrößte Biokost-Fachmesse

    Die Nachfrage nach Bio-Produkten wächst. Bio ist mehr als ein Siegel oder eine Zertifizierung. Bio steht für Qualität und Überzeugung. Wer Bio denkt und kauft handelt verantwortungsbewusst im Umgang mit Ressourcen der Natur und für die künftigen Generationen. 2019 investierten die Deutschen nach Angaben des BÖLW, Bund Ökologischer Lebensmittelwirtschaft, 10 % mehr in Bio-Lebensmittel als…



  • Beste Bioprodukte aus Niederbayern „Schwarzer Hafer“ und „Woidstoin“

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    Beste Bioprodukte  aus Niederbayern  „Schwarzer Hafer“ und „Woidstoin“

    Auf der „Internationalen Grünen Messe Berlin“ wurden auch dieses Jahr wieder die zehn besten Bioprodukte aus Bayern gekürt. In Niederbayern wurden dieses Jahr zwei Betriebe ausgezeichnet, das Bier „Schwarzer Hafer“ vom Apostelbräu in Hauzenberg und der „Woistoin“ aus der Tiefenbacher Bäckerei Wagner.



  • Berlin – Internationale Grüne Woche (IGW) 2020 – Vision von der Wende

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    Berlin – Internationale Grüne Woche (IGW) 2020 – Vision von der Wende

    Die Grüne Messe erreicht 1800 Aussteller aus 72 Ländern und hat damit weltweite Bedeutung. 1050 Betriebe sind aus Deutschland. Der Fokus richtet sich dieses Jahr verstärkt auf die Klimadebatte in Bezug auf nachhaltiges, Ressourcen schonendes und umweltfreundliches Produzieren. Erstmals sind vier Bundesministerien vertreten. Gastland ist diese Jahr Kroatien mit den Regionen Istrien,  Slawonien , Dalmatien und…



  • Label-Verwirrung

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    Label-Verwirrung

    Ist ein Produkt ohne direktes Demeter-Label, nur „Demeter-Qualität“ tatsächlich entsprechend gut. Man ist zunächst schon verwirrt.



  • Weltneuheit „Honigmilch“

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    Weltneuheit „Honigmilch“

    Anlässlich des österreichischen Nationalfeiertags durften dieses Jahr die Tiroler in der Berliner Botschaft ihr Bundesland präsentieren. Mit Blasmusik und Kaiserschützen, Tiroler Schmankerln und  fetziger Tiroler Tanzmusik  sorgten die Tiroler für einen zünftig  temperamentvollen Abend.  Das war ein idealer Rahmen Hunderten von Gästen die neue „Honigmilch“ zu präsentieren. 



  • Heumilch – Milch bester Qualität

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    Heumilch – Milch bester Qualität

    Warum ist Heumilch besser als jede andere, selbst manche zertifizierte Milch? Heumilch ist von Kühen, die ausschließlich mit Heu gefüttert werden.



  • Käse – der von der Alm ist am besten

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    Käse – der  von der Alm ist am besten

    Die Milch macht die Qualität des Käse aus und die Milch ist auf der Alm eben am besten. Der Grund ist, dass die Kühe auf der Alm den ganz Sommer lang mit den alpinen Gräsern viele Kräuter fressen. Wenn sie im Winter dann noch mit dem im  Herbst im Tal gemähten Heu gefüttert werden, gibt…



  • Gute Nahrungsmittel auf dem Vormarsch

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    Gute Nahrungsmittel auf dem Vormarsch

    Allmählich wird in diversen Supermärkten, wenn auch in kleinen Segmenten, das Angebot guter Nahrungsmittel sichtbar. Kritische Rückmeldungen seitens der Kunden scheinen zu fruchten.



  • Frisch gekocht ist besser als jedes Fertigprodukt

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    Frisch gekocht ist besser als jedes Fertigprodukt

    Jahrtausende hat der Mensch Essen selbst gekocht. Das Zeitalter der Fertigprodukte untergräbt unsere Esskultur. Das Ergebnis war zuerst in den USA zu sichten und verbreitet sich  seit einigen Jahren mit rasanter Geschwindigkeit im XXXL-Format. Ursache sind in erster Linie die billigen Fertigprodukte.  Wer mit Kultur essen will und nicht das Portemonnaie hat, gut essen zu…



  • Sächsischer Wein – Weingut Schuh

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    Sächsischer Wein – Weingut Schuh

    Die Reblaus machte im 19. Jahrhundert dem Weinanbau in Sachsen den Garaus. Noch nach der Wende waren die Weinberge teilweise aufgelassen. Matthias Schuhs Vater wagte den Neubeginn. Das „Weingut Schuh“ , inzwischen von den Winzerkindern Katharina und Matthias geführt, zählt inzwischen zu den besten der Region. Die Weine sind nur vor Ort oder in der…



  • Alternative „Naturweine“

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    Alternative „Naturweine“

    Nachdem jetzt sogar die berühmten Bordeauxweine in Verruf geraten sind, weil  Arbeiter in den Weinbergen wegen der vielen Pestizide, die sie ungeschützt ein Leben lang auf die Felder versprühen mussten, an Krebs erkrankten, muss man sich schon fragen, was man bei einem angeblich guten Glas Wein trinkt. Egal ob um 4 € oder 4000 €, …



  • Woher kommt unsere Nahrung? – Die Identifizierung von Eiern

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    Woher kommt unsere Nahrung? – Die Identifizierung von Eiern

    © Michaela Schabel Woher das Ei tatsächlich kommt, steht auf dem Ei nicht auf dem Eierkarton. Die Nummer auf dem Eierkarton sagt nur aus, wo die Eier verpackt wurden, der Identifizierungscode dagegen, in welchen Betrieb die Eier produziert wurden. Der Identifizierungscode sieht kompliziert aus, ist aber leicht entschlüsselbar.