



Veröffentlicht am:
von
Jährlich fallen in Deutschland entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette rund zwölf Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an, sechs Millionen davon in Privathaushalten. Wie Verbraucherinnen und Verbraucher die Lebensmittelverschwendung reduzieren können, zeigt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) mit dem Projekt „Zu gut für die Tonne!“ bereits seit 2012. Ziel ist es die Lebensmittelverschwendung pro Kopf um die…
Veröffentlicht am:
von
Zur Zeit läuft in Geisenhausen die Ingwer-Ernte auf Hochtouren. Im letzten Jahr sorgte Daniel Eibl mit dem Anbau dieser Gewürz- und Heilpflanze für Schlagzeilen. Es gelang ihm tatsächlich diese an sich tropische Pflanze als erster in Niederbayern im Freigelände anzubauen, und zwar in Bioqualität, zertifiziert von Bioland. Damit wurde Daniel Eibl zum Pionier des Freilandanbaus…
Veröffentlicht am:
von
Eine 100-prozentige flächendeckende Bio-Agrarproduktion bleibt Vision. Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) kämpft zumindest für eine 25% ökologische Anbaufläche in der EU. Ungesunde Konsumstile und Produktionsverfahren kosten die Steuerzahler jedes Jahr Milliarden-Summen. Die Verfettung der Menschen nimmt in erschreckendem Ausmaße zu. Ärzte, Physiotherapeuten und Masseure verweigern Behandlungen, weil sie dafür nicht mehr ausgestattet sind. Die medizinischen…
Veröffentlicht am:
von
Die Nachfrage nach Bio-Produkten wächst. Bio ist mehr als ein Siegel oder eine Zertifizierung. Bio steht für Qualität und Überzeugung. Wer Bio denkt und kauft handelt verantwortungsbewusst im Umgang mit Ressourcen der Natur und für die künftigen Generationen. 2019 investierten die Deutschen nach Angaben des BÖLW, Bund Ökologischer Lebensmittelwirtschaft, 10 % mehr in Bio-Lebensmittel als…
Veröffentlicht am:
von
Auf der „Internationalen Grünen Messe Berlin“ wurden auch dieses Jahr wieder die zehn besten Bioprodukte aus Bayern gekürt. In Niederbayern wurden dieses Jahr zwei Betriebe ausgezeichnet, das Bier „Schwarzer Hafer“ vom Apostelbräu in Hauzenberg und der „Woistoin“ aus der Tiefenbacher Bäckerei Wagner.
Veröffentlicht am:
von
Die Grüne Messe erreicht 1800 Aussteller aus 72 Ländern und hat damit weltweite Bedeutung. 1050 Betriebe sind aus Deutschland. Der Fokus richtet sich dieses Jahr verstärkt auf die Klimadebatte in Bezug auf nachhaltiges, Ressourcen schonendes und umweltfreundliches Produzieren. Erstmals sind vier Bundesministerien vertreten. Gastland ist diese Jahr Kroatien mit den Regionen Istrien, Slawonien , Dalmatien und…
Veröffentlicht am:
von
Ist ein Produkt ohne direktes Demeter-Label, nur „Demeter-Qualität“ tatsächlich entsprechend gut. Man ist zunächst schon verwirrt.
Veröffentlicht am:
von
Anlässlich des österreichischen Nationalfeiertags durften dieses Jahr die Tiroler in der Berliner Botschaft ihr Bundesland präsentieren. Mit Blasmusik und Kaiserschützen, Tiroler Schmankerln und fetziger Tiroler Tanzmusik sorgten die Tiroler für einen zünftig temperamentvollen Abend. Das war ein idealer Rahmen Hunderten von Gästen die neue „Honigmilch“ zu präsentieren.
Veröffentlicht am:
von
Warum ist Heumilch besser als jede andere, selbst manche zertifizierte Milch? Heumilch ist von Kühen, die ausschließlich mit Heu gefüttert werden.
Veröffentlicht am:
von
Die Milch macht die Qualität des Käse aus und die Milch ist auf der Alm eben am besten. Der Grund ist, dass die Kühe auf der Alm den ganz Sommer lang mit den alpinen Gräsern viele Kräuter fressen. Wenn sie im Winter dann noch mit dem im Herbst im Tal gemähten Heu gefüttert werden, gibt…
Veröffentlicht am:
von
Allmählich wird in diversen Supermärkten, wenn auch in kleinen Segmenten, das Angebot guter Nahrungsmittel sichtbar. Kritische Rückmeldungen seitens der Kunden scheinen zu fruchten.
Veröffentlicht am:
von
Jahrtausende hat der Mensch Essen selbst gekocht. Das Zeitalter der Fertigprodukte untergräbt unsere Esskultur. Das Ergebnis war zuerst in den USA zu sichten und verbreitet sich seit einigen Jahren mit rasanter Geschwindigkeit im XXXL-Format. Ursache sind in erster Linie die billigen Fertigprodukte. Wer mit Kultur essen will und nicht das Portemonnaie hat, gut essen zu…
Veröffentlicht am:
von
Die Reblaus machte im 19. Jahrhundert dem Weinanbau in Sachsen den Garaus. Noch nach der Wende waren die Weinberge teilweise aufgelassen. Matthias Schuhs Vater wagte den Neubeginn. Das „Weingut Schuh“ , inzwischen von den Winzerkindern Katharina und Matthias geführt, zählt inzwischen zu den besten der Region. Die Weine sind nur vor Ort oder in der…
Veröffentlicht am:
von
Nachdem jetzt sogar die berühmten Bordeauxweine in Verruf geraten sind, weil Arbeiter in den Weinbergen wegen der vielen Pestizide, die sie ungeschützt ein Leben lang auf die Felder versprühen mussten, an Krebs erkrankten, muss man sich schon fragen, was man bei einem angeblich guten Glas Wein trinkt. Egal ob um 4 € oder 4000 €, …
Veröffentlicht am:
von
© Michaela Schabel Woher das Ei tatsächlich kommt, steht auf dem Ei nicht auf dem Eierkarton. Die Nummer auf dem Eierkarton sagt nur aus, wo die Eier verpackt wurden, der Identifizierungscode dagegen, in welchen Betrieb die Eier produziert wurden. Der Identifizierungscode sieht kompliziert aus, ist aber leicht entschlüsselbar.
© 2024 Michaela Schabel