"Kultur macht glücklich"
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Evelyn Rillé, Johannes Ifkovits „Die Oper kocht. Weltstars am Herd: Die Lieblingsrezepte großer Stimmen.“
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Immer auf Reisen werden Lieblingsgerichte zu einem Stück Heimat. Opernstars, die rund um die Welt reisen, wissen ein Lied davon zu singen. Kochen entspannt, macht gute Laune. Man verwöhnt sich selbst und seine Gäste. Klaus Florian Vogt ist bei seinen Auftritten in Europa meist mit dem Wohnmobil unterwegs und…
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Malte Rubach – „Die größten plant-based Ernährungsmythen“
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Die Menschen immer dicker und früher krank macht man sich endlich mehr Gedanken über unsere Ernährung. Sehr viel wird publiziert. Konträre Konzepte verunsichern. Fleischbasiert, vegetarisch oder…
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Grüne Woche 2025 – „Bio? Na Logo!“ – ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft in der Bio-Halle 22a
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Bio ist nicht nur gesund, sondern hat auch positive Auswirkungen auf Artenvielfalt, Tierhaltung und Klima. Was bedeutet das konkret? BesucherInnen der Grünen Woche 2025 erfahren in der Bio-Halle 22a vom 17. bis 26. Januar 2025 von Bio-BäuerInnen, -Bäckereien, -Imkereien und -WinzerInnen aus erster Hand, wie schmackhafte und nachhaltige Bio-Produkte entstehen und…
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„Grüne Woche 2025“ – zwei Black Days für Spartickets
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Die Grüne Woche ist eine Institution, eine der beliebtesten Messen in Deutschland. Sie bietet Informationen über neueste Entwicklungen im Nahrungsmittelsektor, Foodtrends, regionale Landwirtschaft, ökologischen Anbau und Biozertifikate, Probier- und Einkaufsmöglichkeiten, Fachworkshops und darüber hinaus ein vielseitiges Unterhaltungsprogramm. 16 Euro kostet die Tageskarte, wer flott ist, bekommt sie um…
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Ohne Zucker – schöner und gesünder
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Wir sind von kleinauf auf Zucker getrimmt. Kein Wunder, dass unser Gaumen ständig mehr Zucker will. Der Zuckerkonsum ist allerdings viel größer, als wir vermuten, da er ein wichtiger Konservierungsstoff ist. Tomatensoßen, Balsamico sind Zuckerbomben, nicht einmal Naturjoghurt ist frei von Zucker. Doch ohne Zucker zu leben… lohnt sich. Man wird schlanker, lebt gesünder, bekommt…
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Dagmar von Cramm „Iss deinen Darm gesund. Mit der richtigen Ernährung das Mikrobiom stärken“
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Endlich ein Kochbuch, in dem die Gesundheit im Mittelpunkt steht. Dagmar von Cramm präsentiert nicht nur 60 gesunde Gerichte, sondern sie erklärt auch, warum sie gesund sind. Wer gesund kocht, kommt an „Iss deinen Darm gesund. Mit der richtigen Ernährung das Mikrobiom stärken“ nicht herum…
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Meran – „EM-Negroni“ – kredenzt vom 5-Sterne-Hotel Mignon Park & Spa
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Das Fußballfieber in ganz Europa inspiriert zu neuen Kreationen. Im 5-Sterne-Hotel Mignon Park & Spa feiert man die EM nobel mit einem „Negroni“, benannt nach dem Grafen Camillo Negroni, der beim Barkeeper 1919 zum ersten Mal einen mit Gin verlängerten Americano bestellte. Veredelt wird der italienische Aperitif durch die Farben zur Hommage an das Gastgeberland…
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Meran – „Mignon Park & Spa“ – ein Hotel mit exzellenter Küche auf regionaler Basis
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Jeden Tag wird im 5-Sterne-Hotel Mignon Park & Spa ein feines 6-gängiges Menü serviert, am Sonntag sind es zur Feier des Tages sieben Gänge mit einem Gaumen-„Gruß aus der Küche“, davor immer ein leckeres Salat- und Gemüsebüffet und dazu beste Weine vorwiegend aus Südtirol, denn der regionale Bezug wird aus Gründen der Nachhaltigkeit sehr groß…
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Bretzenheim/Nahetal – das Glöcker-Weingut produziert Demeter-Qualität – ein Porträt
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2002 übernahm Arnold Glöcker das Weingut von seinem Vater. 2009 stellte er auf ökologischen Weinanbau um. 2019 auf biodynamischen um. Es wird ihm immer wichtiger, nicht nur von Natur, sondern mit der Natur zu leben. Jedes Weinjahr ist für ihn ein neues Erlebnis. Er beobachtet seine Pflanzen ganz genau und sieht, „wenn sie sich die…
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Berlin – „Grüne Woche 2024“ – Die Sieger der 6. „Startup-Days“
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Wettbewerb belebt und fördert innovative Energien. Genau aus diesem Grund gibt es in der „Grünen Woche“ seit sechs Jahren die „Startup-Days“. Im Vorfeld eruiert, begutachtet und ausgewählt dürfen jeweils zehn junge Unternehmen ihre Neuerungen aus Agrartechnologie und Foodbranche bei den Startup-Days der Grünen Woche präsentierten. In nur zwei Minuten mussten sie ihr Produkt der 7-köpfigen…
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Berlin – Wie Bio ist die „Grüne Woche“?
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Eine ganze Halle füllt das Bio-Angebot nicht. Aber einiges gibt es in der Halle 22a biomäßig zu entdecken und darüber hinaus bei den einzelnen Ländervertretungen. In der Bio-Halle fällt sofort das Banner von Naturland ins Auge. Das Biozertifikat feiert sein 40-jähriges Jubiläum. Das „Aldi“-Label darunter irritiert…
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Berlin – „Grüne Woche 2024“ – über kulinarische Häppchen auf „Foodtrend-Tour“ und „World-Tour“
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100000 Besucher verzeichnete die „Grüne Woche“ am Wochenende. Nahrungsmittel aus allen Bundesländer, Europa und der ganzen Welt locken. Lukullische Höhepunkte verspricht die „Foodtrend-Tour“. Tierisch, vegetarisch oder vegan, süß oder herzhaft, das Angebot von internationaler Streetfood bis zu regionalen Schmankerln ist konventionell gigantisch, im Sektor „bio“ überschaubar. Gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit werden thematisiert, doch Genuss und…
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Berlin – „Grüne Woche 2024“ mit Schwerpunkt Nachhaltigkeit, Ernährungssicherheit und Zukunft des Agrarbusiness
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Mit 1400 Ausstellern aus 60 Ländern verwandelt die „Grüne Woche“ Berlin vom 19. – 28. Januar in die Welt-Hauptstadt für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. Messegäste können sich über moderne Land- und Ernährungswirtschaft, kulinarische Trends und nachhaltige Themen informieren. Politischer Höhepunkt ist die Agrarministerkonferenz des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, eine gute Gelegenheit die aktuellen Proteste von…
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Tim Spector „Die Wahrheit über unser Essen. Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist“
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Der Titel ist reißerisch, der Inhalt dokumentiert allerdings, dass vieles, was Tim Spector schreibt, zum Nachdenken anregt und zuweilen durch eigene Erfahrungen bestätigt wird. Er ist kein selbsternannter Guru, sondern Wissenschaftler. Sein Hauptargument gegen die Glaubwürdigkeit medialer Berichterstattung über das Essen stellen die vielen sogenannten wissenschaftlichen Studien dar, die größtenteils von der Nahrungsmittel- und Pharmaindustrie…
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Katarina Schickling „Mein Lebensmittelkompass“
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Nahrungsmittel ohne Ende, immer mehr, doch die Qualität lässt oft zu wünschen übrig, ganz zu schweigen vom ökologischen Fußabdruck. Ohne Kenntnisse des Lebensmittelrechts sind Herkunft und Kennzeichnungen von Lebensmitteln kaum noch nachvollziehbar. Genau auf diese Problematiken zielt Katarina Schicklings neues Buch „Mein Lebensmittelkompass“…
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© 2024 Michaela Schabel