"Kultur macht glücklich"
-
Label-Verwirrung
Veröffentlicht am:
von
Ist ein Produkt ohne direktes Demeter-Label, nur „Demeter-Qualität“ tatsächlich entsprechend gut. Man ist zunächst schon verwirrt.
-
Weltneuheit „Honigmilch“
Veröffentlicht am:
von
Anlässlich des österreichischen Nationalfeiertags durften dieses Jahr die Tiroler in der Berliner Botschaft ihr Bundesland präsentieren. Mit Blasmusik und Kaiserschützen, Tiroler Schmankerln und fetziger Tiroler Tanzmusik sorgten die Tiroler für einen zünftig temperamentvollen Abend. Das war ein idealer Rahmen Hunderten von Gästen die neue „Honigmilch“ zu präsentieren.
-
Heumilch – Milch bester Qualität
Veröffentlicht am:
von
Warum ist Heumilch besser als jede andere, selbst manche zertifizierte Milch? Heumilch ist von Kühen, die ausschließlich mit Heu gefüttert werden.
-
Käse – der von der Alm ist am besten
Veröffentlicht am:
von
Die Milch macht die Qualität des Käse aus und die Milch ist auf der Alm eben am besten. Der Grund ist, dass die Kühe auf der Alm den ganz Sommer lang mit den alpinen Gräsern viele Kräuter fressen. Wenn sie im Winter dann noch mit dem im Herbst im Tal gemähten Heu gefüttert werden, gibt…
-
Gute Nahrungsmittel auf dem Vormarsch
Veröffentlicht am:
von
Allmählich wird in diversen Supermärkten, wenn auch in kleinen Segmenten, das Angebot guter Nahrungsmittel sichtbar. Kritische Rückmeldungen seitens der Kunden scheinen zu fruchten.
-
Frisch gekocht ist besser als jedes Fertigprodukt
Veröffentlicht am:
von
Jahrtausende hat der Mensch Essen selbst gekocht. Das Zeitalter der Fertigprodukte untergräbt unsere Esskultur. Das Ergebnis war zuerst in den USA zu sichten und verbreitet sich seit einigen Jahren mit rasanter Geschwindigkeit im XXXL-Format. Ursache sind in erster Linie die billigen Fertigprodukte. Wer mit Kultur essen will und nicht das Portemonnaie hat, gut essen zu…
-
Sächsischer Wein – Weingut Schuh
Veröffentlicht am:
von
Die Reblaus machte im 19. Jahrhundert dem Weinanbau in Sachsen den Garaus. Noch nach der Wende waren die Weinberge teilweise aufgelassen. Matthias Schuhs Vater wagte den Neubeginn. Das „Weingut Schuh“ , inzwischen von den Winzerkindern Katharina und Matthias geführt, zählt inzwischen zu den besten der Region. Die Weine sind nur vor Ort oder in der…
-
Alternative „Naturweine“
Veröffentlicht am:
von
Nachdem jetzt sogar die berühmten Bordeauxweine in Verruf geraten sind, weil Arbeiter in den Weinbergen wegen der vielen Pestizide, die sie ungeschützt ein Leben lang auf die Felder versprühen mussten, an Krebs erkrankten, muss man sich schon fragen, was man bei einem angeblich guten Glas Wein trinkt. Egal ob um 4 € oder 4000 €, …
-
Woher kommt unsere Nahrung? – Die Identifizierung von Eiern
Veröffentlicht am:
von
© Michaela Schabel Woher das Ei tatsächlich kommt, steht auf dem Ei nicht auf dem Eierkarton. Die Nummer auf dem Eierkarton sagt nur aus, wo die Eier verpackt wurden, der Identifizierungscode dagegen, in welchen Betrieb die Eier produziert wurden. Der Identifizierungscode sieht kompliziert aus, ist aber leicht entschlüsselbar.
-
Was ist Esskultur?
Veröffentlicht am:
von
©Michaela Schabel Bislang verband man mit Esskultur in erster Linie aufwändig gekochtes, schön angerichtetes Essen mit gepflegtem Ambiente. Köche mit Sternen bildeten die Königsklasse mit exotische Gerichten, raffinierten Geschmacksnuancen, internationalen Beilagen. Heute haben sich die Attribute entscheidend geändert. Esskultur erkennt man am gesunden, vielfältigen, lokal, saisonal und biologisch hergestellten Nahrungsmitteln.
Neueste Beiträge
- Krimiurlaub im Blauen Land mit Leonie Kramers Cosy-Krimis
- Isa Willinger „No Mercy – Frauen machen die härteren Filme“ Dokumentarfilm ab 05.03.2026
- Jette Steckels „Meister und Margarita“ in den Kammerspielen München – ein Volltreffer nach dem Kultroman von Michail Bulgakow – Premiere am 06.06.26 – Theaterkritik
- Tanzkritik – John Neumeier „Die Unsichtbaren“ – Bundesjugendballett an den Berliner Festspielen – 04. – 05. Mai 2026 – eine Tanzhommage
- Koloman Wagner – Holzskulpturen-Ausstellung im Kunstverein Landshut – bis 08.03.2026
© 2024 Michaela Schabel